*Le terroir comme ingrédient
Notre Terroir
La roue qui orne les champagnes Louis MASSING est à la fois celle des arômes et la transcription du terroir de la Maison.
Celle-ci se tient en son coeur, à Avize, village Grand Cru dont la famille est originaire ; l’un des plus renommés de la Côte des Blancs.
Autour, les villages d’Oger, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Villeneuve, entre autres Grands et Premiers Crus.
Ces crus sont le panier, la ressource, où la Maison Louis MASSING
puise les meilleurs raisins.
Avize - Grand Cru
Avize est un terroir propice au Chardonnay.
Il tire sa richesse de son sous-sol crayeux mais aussi de son exposition privilégiée vers l’ouest.
Les vignes du village (plantées en Chardonnay) sont ensoleillées toute la journée.
Ce cépage blanc donne ainsi naissance à des vins souples et floraux.
Le vignoble est divisé en plusieurs zones, à l’origine de vins radicalement différents.
Le terroir : Il s’agit des parcelles situées entre la ligne de chemin de fer et la route entre Oger et Cramant, à l’Est d’Avize.
Ces parcelles sont vendangées en premier et sont à l’origine des
grandes cuvées de la maison.
La plaine : La plaine regroupe les parcelles situées à l’ouest de la route, les vendanges sont plus tardives sur cette partie d’Avize.
La côte : Les parcelles de la côte bénéficient d’une exposition privilégiée et d’un terroir, particulièrement riche.
Les vendanges s’effectuent encore plus tard sur cette zone.